臺海網(微博)11月14日訊 在廈門明發商業廣場南區,有一家不起眼的小店。只有熟悉臺灣美食地圖的老饕,才能從“東港魚郎”這個招牌上,看出這家店的水到底有多深。
  老闆曾仁祥 (右一),來自屏東東港鎮,這裡是臺灣人人都知道的頂級美食黑鮪魚的故鄉。不過廈門卻很少有人知道,在曾仁祥“隱居”的這間小店里,也能吃到6小時前剛從東港上岸的鮪魚刺身。
  隱身鬧市,東港魚郎很低調
  曾仁祥16歲就出海捕魚,嘗盡漁民的艱辛,也瞭解“東港三寶”這樣的頂級美味到底擁有多大的商業價值。
  5年前,他來到廈門,開了“東港魚郎”這間小小的店面,主打的產品就是零下50℃冰鮮運輸的黑鮪魚(大陸也稱藍鰭金槍魚)、旗魚和三文魚等食材。
  廈門出售臺灣冰鮮產品的商家當然不止曾仁祥一個,不過出身東港的他,最引以為豪的就是自家的產品夠新鮮。
  “我的魚從東港上岸,經空運再走‘小三通’,只要6小時就能到店里!”曾仁祥告訴導報記者,自己家裡有漁船,弟弟就在東港的魚市場賣魚,因此自己才能拿到最新鮮的魚產品來賣。
  據曾仁祥介紹,黑鮪魚常年在海洋深處活動,平時根本捕撈不到,只有每年5-7月產卵時,才會上浮。
  生魚片配高粱酒,台味說有就有
  作為屏東東港區漁會輔導的優良店家,“東港魚郎”這幾年經營不錯,曾仁祥也結交了一大幫好朋友。每當朋友們來店里小聚,他就切一盤生魚片,再倒幾杯臺灣特產的高粱酒,供大家小酌。沒想到,如此簡單的手藝,竟得到朋友一致好評,而曾仁祥也意外得到靈感,開始想讓更多饕客品嘗到他認為的臺灣滋味。“只有生魚片,那不是臺灣的味道。一定要倒一小杯高粱酒,再加上大家熟悉的老歌,三五好友淺斟低酌,不必喝醉,只要盡興。”
  出身漁家的曾仁祥,料理海鮮的手藝那也是相當好。用“東港三寶”之一的櫻花蝦做出來的炒飯、用做阿根廷紅蝦刺身剩下的蝦頭煮出來的味噌湯,都是店里的人氣美食。曾仁祥說,希望自己在廈門的“魚郎”生活,可以過得長長久久。(海峽導報記者 燕子 文/圖)責任編輯:燕子  (原標題:“東港魚郎”曾仁祥:黑鮪魚上岸6小時就進你碗里)
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